Редакцията на Nutriveda · Обновено: 10.11.2026
Кайсиите са дребни, кадифени оранжеви костилкови плодове с кратък сезон в началото на лятото. Имат 48 ккал на 100 г, а три кайсии (120 г) са около 58 ккал. Оранжевият цвят идва от каротеноиди – същото семейство пигменти като в морковите.
Хранителна стойност на 100 г
| Показател | 100 г | Дял от референтния прием в ЕС* |
|---|---|---|
| Енергия | 48 ккал | |
| Белтъчини | 1,4 г | |
| Мазнини | 0,4 г | |
| от които наситени | 0,0 г | |
| Въглехидрати (общо, с фибрите) | 11,1 г | |
| от които захари | 9,2 г | |
| Фибри | 2,0 г | |
| Калий | 259 мг | 13% |
| Калций | 13 мг | 2% |
| Магнезий | 10 мг | 3% |
| Желязо | 0,4 мг | 3% |
| Натрий | 1,0 мг | |
| Витамин C | 10 мг | 12% |
Стойностите са за: сурови кайсии без костилките. Източник: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC ID 171697 („Apricots, raw“), сверено с архива на USDA на 10.11.2026. *Референтни стойности за възрастни по Регламент (ЕС) 1169/2011. USDA дава въглехидратите общо, заедно с фибрите.
Ползи за здравето
Пресните кайсии са леки – 2,0 г фибри и 9,2 г захари на 100 г, плюс малко калий (259 мг). Приятен начин да внесеш цвят и разнообразие в плодовете през юни и юли.
Как да избереш и поднесеш
Търси наситен оранжев цвят, сладък аромат и плод, който поддава леко. Бледите и твърди кайсии са брани рано и рядко стават сладки. Узрелите издържат само два-три дни, затова купувай по малко.
Яж ги пресни, сложи половинки върху кисело мляко с няколко бадема или ги изпечи с малко мед. По-киселите кайсии са чудесни за печене – топлината изважда вкуса им.
Кога да внимаваш
Не яж ядките от костилките на кайсиите. Те съдържат вещество, което в тялото освобождава цианид, и Европейският орган за безопасност на храните предупреждава да не се консумират. Сушените кайсии са различна храна по захар и порция – имат отделен запис.
Често задавани въпроси
Колко калории имат кайсиите?
Суровите кайсии имат 48 ккал на 100 г. Три кайсии, около 120 г без костилките, имат приблизително 58 ккал.
Безопасни ли са кайсиевите ядки?
Не. При храносмилането кайсиевите ядки могат да освободят цианид. Европейският орган за безопасност на храните предупреждава, че и малък брой ядки може да надхвърли безопасното количество за възрастен.
Пресни или сушени кайсии?
И двете, но в различно количество. Пресните са предимно вода. Сушените са концентрирани, затова порцията е малка шепа.
Свързани записи
Източници
- USDA FoodData Central. Apricots, raw, FDC ID 171697. fdc.nal.usda.gov
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 – референтни стойности за прием и списък на алергените. eur-lex.europa.eu
- EFSA. Кайсиевите ядки носят риск от отравяне с цианид (2016). efsa.europa.eu
Тази страница е с информационна цел и не е медицински или диетичен съвет.