Редакцията на Nutriveda · Обновено: 10.11.2026
Сушените кайсии са кайсии, от които е извадена почти цялата вода – затова са жилави, сладки и много концентрирани. Всичко в тях е по-сгъстено: 241 ккал, 53,4 г захари и 7,3 г фибри на 100 г. Порцията е няколко парчета, около 30 г, или приблизително 72 ккал.
Хранителна стойност на 100 г
| Показател | 100 г | Дял от референтния прием в ЕС* |
|---|---|---|
| Енергия | 241 ккал | |
| Белтъчини | 3,4 г | |
| Мазнини | 0,5 г | |
| от които наситени | 0,0 г | |
| Въглехидрати (общо, с фибрите) | 62,6 г | |
| от които захари | 53,4 г | |
| Фибри | 7,3 г | |
| Калий | 1162 мг | 58% |
| Калций | 55 мг | 7% |
| Магнезий | 32 мг | 9% |
| Желязо | 2,7 мг | 19% |
| Натрий | 10 мг | |
| Витамин C | 1,0 мг | 1% |
| Витамин A (RAE) | 180 мкг | 22% |
Стойностите са за: сушени кайсии, обработени със серен диоксид, несготвени. Източник: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC ID 173941 („Apricots, dried, sulfured, uncooked“), сверено с архива на USDA на 10.11.2026. *Референтни стойности за възрастни по Регламент (ЕС) 1169/2011. USDA дава въглехидратите общо, заедно с фибрите.
Ползи за здравето
Малко всекидневни храни имат толкова калий на тегло, а сушените кайсии са и богати на фибри и дават желязо и витамин A. Цената е захарта: тя е естествена плодова захар, но е много в малък обем. Затова порцията се брои на парчета.
- Фибри: 7,3 г на 100 г. По правилата на ЕС храна с поне 6 г фибри на 100 г може да се нарече „богати на фибри“. Порция от 30 г дава около 2,2 г.
- Калий: 1162 мг на 100 г, 58% от дневната референтна стойност (порция от 30 г: около 17%). Калият допринася за поддържането на нормално кръвно налягане.
- Витамин A (RAE): 180 мкг на 100 г, 22% от дневната референтна стойност (порция от 30 г: около 7%). Витамин A допринася за поддържането на нормално зрение.
- Желязо: 2,7 мг на 100 г, 19% от дневната референтна стойност (порция от 30 г: около 6%). Желязото допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки и хемоглобин.
Здравните твърдения за витамини и минерали са разрешените в ЕС формулировки (Регламент (ЕС) 432/2012). Те важат за хранителното вещество, не за чудодейно действие на самата храна.
Как да избереш и поднесеш
Яркооранжевите сушени кайсии са обработени със серен диоксид, за да запазят цвета си. Кафявите са без него, имат лек карамелен вкус и са също толкова добри. И едните, и другите трябва да са меки и гъвкави, не твърди като камък. Дръж ги в затворен буркан в хладен шкаф.
Нарежи две-три в овесената каша или киселото мляко вместо захар, съчетай ги с няколко бадема за закуска за из път или ги сложи в яхния с агнешко или нахут, където сладостта им балансира подправките. Твърдите накисни за десет минути в топла вода.
Кога да внимаваш
Сулфитите са в списъка на ЕС с веществата, които задължително се обявяват на етикета, защото някои хора реагират на тях. Ако си чувствителен към сулфити, избирай кайсии без серен диоксид и чети списъка със съставките.
Понеже са толкова богати на калий, питай лекаря си, преди да ги ядеш редовно, ако имаш бъбречно заболяване или са ти казали да ограничаваш калия.
Често задавани въпроси
Колко калории имат сушените кайсии?
Сушените кайсии имат 241 ккал на 100 г. Порция от около 30 г, няколко парчета, е приблизително 72 ккал и 16,0 г захари.
Толкова полезни ли са сушените кайсии, колкото пресните?
Това е същият плод без водата. На парче получаваш сходни вещества, но на 100 г всичко, включително захарта, е няколко пъти по-концентрирано. Дръж порцията малка.
Защо едни сушени кайсии са оранжеви, а други кафяви?
Оранжевите са обработени със серен диоксид, който пази цвета. Кафявите са сушени без него. Ако е ползван, на етикета пише „сулфити“ или „серен диоксид“.
Свързани записи
- Кайсии – пресният плод, с много по-малко захар в хапка
- Сушени сливи
- Бадеми – класическата двойка
- Овес – нарежи сушени кайсии в кашата
Източници
- USDA FoodData Central. Apricots, dried, sulfured, uncooked, FDC ID 173941. fdc.nal.usda.gov
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 – референтни стойности за прием и списък на алергените. eur-lex.europa.eu
- Регламент (ЕС) № 432/2012 – разрешени здравни претенции. eur-lex.europa.eu
- Регламент (ЕО) № 1924/2006 – хранителни претенции („източник на фибри“, „богат на фибри“). eur-lex.europa.eu
Тази страница е с информационна цел и не е медицински или диетичен съвет.