Редакцията на Nutriveda · Обновено: 10.11.2026
Папаята е едър тропически плод с мека оранжева вътрешност, нежна сладост като на пъпеш и кухина, пълна с черни семена. Лека е – 43 ккал на 100 г – и е богата на витамин C. Малка купичка кубчета (120 г) е около 52 ккал.
Хранителна стойност на 100 г
| Показател | 100 г | Дял от референтния прием в ЕС* |
|---|---|---|
| Енергия | 43 ккал | |
| Белтъчини | 0,5 г | |
| Мазнини | 0,3 г | |
| от които наситени | 0,1 г | |
| Въглехидрати (общо, с фибрите) | 10,8 г | |
| от които захари | 7,8 г | |
| Фибри | 1,7 г | |
| Калий | 182 мг | 9% |
| Калций | 20 мг | 2% |
| Магнезий | 21 мг | 6% |
| Желязо | 0,2 мг | 2% |
| Натрий | 8,0 мг | |
| Витамин C | 61 мг | 76% |
Стойностите са за: сурова папая без кората и семената. Източник: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC ID 169926 („Papayas, raw“), сверено с архива на USDA на 10.11.2026. *Референтни стойности за възрастни по Регламент (ЕС) 1169/2011. USDA дава въглехидратите общо, заедно с фибрите.
Ползи за здравето
Папаята се отличава с витамин C: обичайна порция покрива по-голямата част от дневната референтна стойност. Има и малко фибри (1,7 г на 100 г) и 7,8 г естествени захари. Вкусът е мек, затова допада на хора, на които цитрусите са твърде кисели.
- Витамин C: 61 мг на 100 г, 76% от дневната референтна стойност (порция от 120 г: около 91%). Витамин C допринася за нормалната функция на имунната система.
Здравните твърдения за витамини и минерали са разрешените в ЕС формулировки (Регламент (ЕС) 432/2012). Те важат за хранителното вещество, не за чудодейно действие на самата храна.
Как да избереш и поднесеш
Узрялата папая е с предимно жълта или оранжева кора и поддава при натиск като узряло авокадо. Зелената доузрява на плота за няколко дни. Щом узрее, я дръж в хладилника и я изяж до два-три дни, защото бързо омеква.
Разрежи я по дължина, изгреби семената и яж вътрешността с лъжица. Няколко капки сок от лайм или лимон променят вкуса много. Нарежи я в плодова салата или я пасирай с кисело мляко. Неузрялата зелена папая е друг продукт: твърда е и не е сладка, реже се на тънко за салати или се готви.
Кога да внимаваш
Папаята е сред плодовете, които най-често предизвикват реакции при хора с алергия към латекс. Ако имаш такава алергия, първо опитай малко количество или питай алерголога си. Спри да ядеш, ако устата те сърби или устните ти се подуят.
Често задавани въпроси
Колко калории има папаята?
Суровата папая има 43 ккал на 100 г. Малка купичка кубчета, около 120 г, е приблизително 52 ккал.
Как да позная, че папаята е узряла?
Кората става от зелена предимно жълта или оранжева, а плодът поддава леко при натиск. Напълно зелената папая има нужда от още няколко дни на плота.
Ядат ли се семената на папаята?
Семената са ядливи и имат лют, пиперлив вкус, но повечето хора ги изхвърлят. Яж ги само ако вкусът ти харесва.
Свързани записи
Източници
- USDA FoodData Central. Papayas, raw, FDC ID 169926. fdc.nal.usda.gov
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 – референтни стойности за прием и списък на алергените. eur-lex.europa.eu
- Регламент (ЕС) № 432/2012 – разрешени здравни претенции. eur-lex.europa.eu
- Gromek W и съавт. Revisiting Latex-Fruit Syndrome after 30 Years of Research. Journal of Clinical Medicine, 2024. pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Тази страница е с информационна цел и не е медицински или диетичен съвет.