Редакцията на Nutriveda · Обновено: 10.11.2026
Лаймът е дребен зелен цитрус с по-остър и по-цветист вкус от лимона. Ползва се на капки, не на купички: резенче от около 15 г има приблизително 4 ккал. На 100 г лаймът има 30 ккал и много малко захари (1,7 г).
Хранителна стойност на 100 г
| Показател | 100 г | Дял от референтния прием в ЕС* |
|---|---|---|
| Енергия | 30 ккал | |
| Белтъчини | 0,7 г | |
| Мазнини | 0,2 г | |
| от които наситени | 0,0 г | |
| Въглехидрати (общо, с фибрите) | 10,5 г | |
| от които захари | 1,7 г | |
| Фибри | 2,8 г | |
| Калий | 102 мг | 5% |
| Калций | 33 мг | 4% |
| Магнезий | 6,0 мг | 2% |
| Желязо | 0,6 мг | 4% |
| Натрий | 2,0 мг | |
| Витамин C | 29 мг | 36% |
Стойностите са за: суров лайм – ядливата част, не само сокът. Източник: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC ID 168155 („Limes, raw“), сверено с архива на USDA на 10.11.2026. *Референтни стойности за възрастни по Регламент (ЕС) 1169/2011. USDA дава въглехидратите общо, заедно с фибрите.
Ползи за здравето
На тегло лаймът е богат на витамин C, но резенче или няколко капки са малко количество плод, затова реалният принос за деня е скромен. Стойността му в кухнята е друга – киселинността. Малко сок от лайм прави храната по-свежа и по-добре овкусена, а това помага да готвиш с по-малко сол.
- Витамин C: 29 мг на 100 г, 36% от дневната референтна стойност (порция от 15 г: около 5%). Витамин C допринася за нормалната функция на имунната система.
Здравните твърдения за витамини и минерали са разрешените в ЕС формулировки (Регламент (ЕС) 432/2012). Те важат за хранителното вещество, не за чудодейно действие на самата храна.
Как да избереш и поднесеш
Избирай лайм, който тежи в ръката и има гладка, леко лъскава кора. Тежкият е сочен. Лайм, който пожълтява, е по-узрял и по-мек на вкус, не е развален. Издържа седмица на плота и няколко седмици в хладилника.
Преди да го разрежеш, го притисни и търкулни по плота – така пуска повече сок. Изстискай го върху риба на скара, салата с боб, авокадо, супа или нарязани плодове точно преди сервиране, защото свежият аромат се губи от топлината. Най-много аромат има в кората: настържи само зеления слой и преди това измий плода.
Кога да внимаваш
Сок от лайм по кожата, последван от силно слънце, може да причини обрив като изгаряне, с мехури и тъмни петна, които остават с месеци. Дерматолозите го наричат фитофотодерматит. Измий ръцете си и всички пръски, ако изстискваш лайм на открито – например на лятно барбекю или на плажа.
Често задавани въпроси
Колко калории има лаймът?
Лаймът има 30 ккал на 100 г. Резенче от около 15 г е приблизително 4 ккал, тоест на практика не добавя калории към ястието.
Мога ли да заменя лимона с лайм?
Да, в почти всяка рецепта. Лаймът е малко по-кисел и по-ароматен, затова започни с малко по-малко и опитай.
Защо кожата ми се изприщи, след като изстисквах лайм на слънце?
Вещества в сока от лайм правят кожата много чувствителна към слънцето. Реакцията се появява след ден-два. Измий сока веднага, а при силен обрив отиди на лекар.
Свързани записи
Източници
- USDA FoodData Central. Limes, raw, FDC ID 168155. fdc.nal.usda.gov
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 – референтни стойности за прием и списък на алергените. eur-lex.europa.eu
- Регламент (ЕС) № 432/2012 – разрешени здравни претенции. eur-lex.europa.eu
- DermNet. Phytophotodermatitis (кожна реакция към растителен сок и слънце). dermnetnz.org
Тази страница е с информационна цел и не е медицински или диетичен съвет.