Редакцията на Nutriveda · Обновено: 10.11.2026
Вишните са киселият, тъмночервен роднина на черешите, с кратък сезон в началото на лятото. За повечето хора са твърде кисели, за да се ядат с шепи, затова най-често стават на компот, сладко и сладкиши. Сурови и без костилки имат 50 ккал на 100 г – малка купичка от 100 г е около 50 ккал.
Хранителна стойност на 100 г
| Показател | 100 г | Дял от референтния прием в ЕС* |
|---|---|---|
| Енергия | 50 ккал | |
| Белтъчини | 1,0 г | |
| Мазнини | 0,3 г | |
| от които наситени | 0,1 г | |
| Въглехидрати (общо, с фибрите) | 12,2 г | |
| от които захари | 8,5 г | |
| Фибри | 1,6 г | |
| Калий | 173 мг | 9% |
| Калций | 16 мг | 2% |
| Магнезий | 9,0 мг | 2% |
| Желязо | 0,3 мг | 2% |
| Натрий | 3,0 мг | |
| Витамин C | 10 мг | 12% |
Стойностите са за: сурови червени вишни без костилките. Източник: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC ID 173954 („Cherries, sour, red, raw“), сверено с архива на USDA на 10.11.2026. *Референтни стойности за възрастни по Регламент (ЕС) 1169/2011. USDA дава въглехидратите общо, заедно с фибрите.
Ползи за здравето
Вишните са лек плод: предимно вода, 8,5 г естествени захари и 1,6 г фибри на 100 г. Киселият вкус идва от плодовите киселини, не от липса на захар. Самият плод е скромен на калории. Картината се променя от захарта, която повечето рецепти добавят, за да смекчат киселото.
Как да избереш и поднесеш
Пресните вишни са меки и не издържат дълго – използвай ги до два-три дни или ги замрази. Първо махни костилките: замразените вишни без костилки се готвят направо от фризера. Извън сезона търси замразени вишни или компот в собствен сок и виж на етикета има ли добавена захар.
Задуши ги пет минути с малко вода и ги сложи върху овесена каша или кисело мляко. Добре балансират по-тежки ястия, затова стават и за сос към печено месо. При сладкиш или щрудел опитай плънката, преди да сложиш цялата захар от рецептата.
Кога да внимаваш
Сокът от вишни, сушените вишни и компотите със сироп често са подсладени – етикетът казва повече от името. Не чупи костилките и не яж ядките в тях.
Често задавани въпроси
Колко калории имат вишните?
Суровите вишни имат 50 ккал на 100 г без костилките. Малка купичка от 100 г е около 50 ккал. Подсладените компоти, сокове и сушени вишни имат повече.
Каква е разликата между вишни и череши?
Това са два различни вида. Черешите са по-твърди и се ядат пресни. Вишните са по-меки и по-кисели и се ползват най-вече за готвене, печене и консервиране.
Мога ли да замразя вишни?
Да. Измий ги, подсуши ги и махни костилките. Замрази ги в един слой върху тава и после ги прибери в плик. Слагай ги замразени в каша, сосове и сладкиши.
Свързани записи
- Череши – сладкият роднина, който се яде пресен
- Овес – за каша със задушени вишни
- Кисело мляко – добра двойка за киселия вкус
- Сливи
Източници
- USDA FoodData Central. Cherries, sour, red, raw, FDC ID 173954. fdc.nal.usda.gov
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 – референтни стойности за прием и списък на алергените. eur-lex.europa.eu
Тази страница е с информационна цел и не е медицински или диетичен съвет.