Енциклопедия на храните

Яйца: калории в едно яйце, хранителна стойност на 100 g (USDA), белтък, холин и витамин D, яйца и холестерол, аюрведа, съхранение и безопасност.

Бяло саламурено сирене: хранителна стойност на краве и овче сирене (НЦОЗА), сол, белтък и калций, разликата със фетата, аюрведа и как да намалим солта.

Джинджифил: хранителна стойност на пресен и смлян (USDA), какво показват проучванията за гадене, менструални болки и артроза, пресен и сушен в аюрведа, безопасност.

Овесени ядки: хранителна стойност на 100 g и на порция (USDA), гликемичен индекс на кашата, мюслито и инстантните ядки, бета-глюкан и холестерол, глутен и аюрведа.

Нахут: хранителна стойност на 100 g сух, сварен и консервиран (USDA), белтък, фибри, фолат и желязо, гликемичен индекс 28, аюрведа и как да го сварим.

Кисело мляко: хранителна стойност на 100 g и на кофичка (USDA), полезни свойства, при висока кръвна захар и лактозна непоносимост, Lactobacillus bulgaricus, аюрведа и как да го ядем.

Леща: хранителна стойност на 100 g суха и варена (USDA), белтък, фибри, фолат и желязо, гликемичен индекс 32, червена срещу зелена, аюрведа и как се вари без киснене.

Куркума: полезни свойства, хранителна стойност на 100 g и на чаена лъжичка (USDA), колко куркумин съдържа, защо с черен пипер и мазнина, аюрведа и за кого не е подходяща.

Краставицата (Cucumis sativus) е едногодишно двусемеделно растение от семейство Тиквови. Съдържа голямо количество вода и е много разпространена. Семената са бели, с дължина до 1 сантиметър. Краставицата е култивирана в Индия преди около 3000 години. Предполага се, че е пренесена в Европа от Александър Македонски. Ранните изследователи и пътешественици са пренесли краставиците в Индия и

Тиквичка се нарича плодът на някои сортове тиква (най-често на Cucurbita pepo), чиито плодове се берат, когато незрелите им семена и кора са все още меки и годни за консумация. Стъблото е пълзящо и пуска видоизменени листа – мустачки. Плодът е валчест и здрав, наподобява формата на краставица, а цветът му варира от жълт до