Енциклопедия на храните

Картофи на 100 g и на среден картоф (USDA): калий, витамин C, ГИ на варени, пюре и пържени, соланин в зелените картофи, акриламид, аюрведа.

Сладък картоф на 100 g, печен и суров (USDA): бета-каротин и витамин A, фибри, калий, ГИ 63 срещу 78 за картофа, оксалати, как да го готвим, аюрведа.

Червено цвекло на 100 g (USDA): фолат, фибри и естествена захар, нитрати и кръвно налягане, оксалати и камъни в бъбреците, червена урина, аюрведа.

Кейл (къдраво зеле) на 100 g (USDA): витамин K, витамин C, бета-каротин и добре усвоим калций, варфарин, щитовидна жлеза, суров или сготвен, аюрведа.

Броколи на 100 g и на порция (USDA): витамин C, витамин K и фолат, сурови или сготвени, варфарин, щитовидна жлеза, глюкозинолати, аюрведа.

Лешници: хранителна стойност на 100 g и на шепа по USDA, манган, витамин E, мононенаситени мазнини, холестерол, лешникови кремове, алергия и аюрведа.

Сусам: хранителна стойност на 100 g и на лъжица по USDA, мед, калций, желязо и цинк в реални порции, тахан, тахан халва, алергия и аюрведа.

Тиквено семе: хранителна стойност на 100 g и на шепа по USDA, магнезий, цинк, желязо и белтък, традиционна употреба според EMA, солени семки, аюрведа.

Ленено семе: хранителна стойност на 100 g и на 2 лъжици по USDA, омега-3 ALA, фибри, кръвно налягане, защо да е смляно, безопасност и аюрведа.

Бадеми: хранителна стойност на 100 g и на шепа (28 g) по USDA, витамин E, магнезий, фибри, какво показват проучванията за холестерола, накисване, аюрведа.