Енциклопедия на храните

Елда (гречка): хранителна стойност суха и сварена по USDA, белтък, магнезий, фибри, без глутен ли е, как се вари, алергия и аюрведа.

Слънчогледово семе (семки): хранителна стойност на 100 g и на шепа по USDA, витамин E, селен, магнезий, солените семки, омега-6 и аюрведа.

Фъстъци: хранителна стойност на 100 g и на шепа по USDA, белтък, ниацин, фолат, витамин E, фъстъчено масло, алергия, бебета и афлатоксини.

Шамфъстък: хранителна стойност на 100 g и на порция от 49 ядки по USDA, калий, витамин B6, фибри, сол, афлатоксини, алергия и аюрведа.

Кашу: хранителна стойност на 100 g и на шепа по USDA, мед, магнезий, цинк, защо има повече въглехидрати от другите ядки, алергия и аюрведа.

Неподсладено какао на 100 g и на лъжица (USDA): фибри, желязо, магнезий, кофеин и теобромин, претенцията на ЕС за флаванолите, COSMOS, аюрведа.

Кефир на 100 g и на чаша (USDA): белтък, калций, B12, проучване при лактозна непоносимост, пробиотик ли е, кефир срещу кисело мляко и айрян, кой да внимава.

Кисело зеле на 100 g (USDA): витамин C и K, фибри и 1,7 g сол, ферментирала храна или пробиотик, живи култури в буркан и домашно зеле, кой да внимава.

Лук на 100 g и на глава (USDA): калории, фибри, витамин C, суров или сготвен, FODMAP и подуване при СРЧ, аюрведа, как да го съхраняваш и готвиш.

Чесън на 100 g и на 3 скилидки (USDA): какво казва NCCIH за холестерола и кръвното, „естествен антибиотик“ ли е, чесън в олио, добавки и кървене, аюрведа.