Загрей зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добави лука и моркова с щипка сол и ги задушавай 8 минути, като разбъркваш от време на време, докато лукът омекне и стане прозрачен.

Добави чесъна, доматеното пюре, кимиона, червения пипер и лютите люспи. Разбърквай 1 минута, докато пюрето леко потъмнее и замирише на запечено.

Добави измитата леща и водата. Кипни, намали огъня и вари на слаб огън 20 минути под открехнат капак. През първите минути обирай пяната. Лещата е готова, когато се е разпаднала, а супата е гъста и оранжева.

Подправи със сол и черен пипер. Пасирай колкото искаш: няколко пъти с пасатор за гладка, но не съвсем кремообразна супа, или я остави така.

Свали тенджерата от котлона и добави лимоновия сок. Опитай: супата трябва да е свежа, а не кисела. Добави още лимон или сол при нужда.

Поднеси гореща с малко зехтин, зелени подправки и резенче лимон отстрани.